Kali ini, Team siherbal akan membahas mengenai manfaat mengonsumsi sayur kangkung dan kandungan di dalamnya.
Kangkung membutuhkan banyak air dalam pertumbuhannya, namun perawatannya cukup mudah.
Kangkung memiliki kalori dan lemak yang rendah, namun daunnya mengandung banyak vitamin dan kaya akan antioksidan serta mineral.
Manfaat
Berikut manfaat kangkung bagi kesehatan tubuh manusia yang perlu Anda ketahui dilansir dari Dr. Health Benefits:
Mengandung Iodium dan Seng yang Tinggi
Yodium dan seng dalam setiap 1 ons kangkung dapat mencapai hingga 2,2 mili gram.
Dengan begitu cukup potensial untuk menjadi metode alternatif untuk menyembuhkan anemia.
Selain itu, ini juga dapat digunakan untuk menstabilkan darah hemoglobin sehingga Anda tidak merasa pusing atau lemah.
Tekanan darah Anda akan selalu normal dan stabil ketika Anda memasukkan kangkung ini ke dalam menu harian Anda.
Membantu Sistem Pencernaan
Untuk menghindari sembelit, akan jauh lebih baik bagi Anda untuk mengonsumsi banyak sayuran, terutama kangkung yang kaya serat dan vitamin.
Anda dapat memilih bayam jenis apa saja sebenarnya, tetapi bayam air atau kangkung memiliki lebih banyak vitamin dan serat yang sangat penting untuk memperlancar sistem pencernaan Anda.
Namun, Anda perlu memperhatikan bahwa masakan yang terbuat dari bayam termasuk bayam air/ kangkung lebih baik tidak dihangatkan setelah 8 jam sejak dimasak karena akan mengandung racun yang akan menginfeksi dan berbahaya bagi tubuh dan perut Anda.
Menjaga Kesehatan Ginjal
Kangkung mengandung banyak air untuk membantu ginjal Anda menyaring darah.
Air yang dikandung kangkung adalah sekitar 82 gram untuk setiap 100 gram.
Tentu saja sangat sehat dan baik bagi ginjal Anda untuk bekerja secara optimal dan menyaring darah di sepanjang pembuluh darah.
Sumber Vitamin
Vitamin sangat baik untuk kesehatan mata.
Seperti sayuran lain yang mengandung vitamin A tinggi, kangkung juga mengandung beta karoten yang akan mencerahkan mata Anda.
Fungsi lainnya adalah menjaga mata agar tidak memiliki penglihatan yang rendah.
Karena itu, mulailah mengonsumsi kangkung ke dalam menu harian Anda.
Mencegah Radikal Bebas
Manfaat apabila kita mengonsumsi sayuran kangkung yang selanjutnya ialah mencegah radikal bebas.
Radikal bebas yang mengendap di dalam tubuh dan sel-sel dapat dihancurkan dengan banyak mengonsumsi kangkung.
Anda dapat mengkonsumsinya setiap hari sebagai pilihan menu harian karena mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang akan membantu Anda menyerap racun dan membuangnya dari tubuh.
Jangan terlalu lama memasak kangkung, cukup kukus atau rebus saja.
Itu secara alami akan membersihkan tubuh dari racun berat yang terkandung di dalam tubuh.
Daya Tahan Tubuh
Jika Anda atau keluarga Anda sering menderita demam atau mudah sakit, itu berarti sistem kekebalan Anda sangat buruk.
Untuk mencegahnya, Anda dapat memanfaatkan kangkung.
Kangkung dapat memperbaiki kekebalan tubuh karena mengandung vitamin B1, B2, B3, dan B6 yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki sel-sel tubuh agar diregenerasi dengan baik.
Anda dapat mengonsumsi bayam air minimal 4 kali seminggu untuk memiliki sistem kekebalan yang lebih baik.
Menyehatkan Kinerja Jantung
Gaya hidup yang tidak sehat dapat memicu serangan jantung dan membuat potensi yang lebih besar untuk menderita serangan jantung.
Karena itu, mari mulai mengonsumsi kangkung setiap hari untuk menyembuhkan dan mencegah serangan jantung.
Kangkung memiliki banyak nutrisi dan vitamin yang dapat menjaga kesehatan jantung dan menjaganya agar bebas dari penyumbatan kolesterol.
Menjaga Tekanan Darah dalam Tubuh
Manfaat kangkung selanjutnya ialah mengurangi tekanan darah tinggi.
Kangkung kaya akan kalium.
Kangkung juga memiliki mineral seimbang yang sangat berguna untuk hipertensi dan stroke.
Asam folat yang dikandung kangkung akan membantu Anda mengurangi tekanan darah tinggi dan mengendurkan pembuluh darah yang akhirnya akan melancarkan aliran darah ke seluruh tubuh.
Mencegah dehidrasi
Tingginya kandungan berbagai jenis mineral dalam kangkung membuat sayur ini baik untuk mencegah dehidrasi.
Ini karena peran utama mineral seperti kalium dan natrium yang ada di dalamnya.
Kedua mineral tersebut bertanggung jawab untuk menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit dalam tubuh.
Itu sebabnya, makan sayur bayam air ini bisa mencegah Anda kehilangan terlalu banyak cairan.
Antiradang
Sayur kangkung ternyata punya khasiat antiradang yang mujarab.
Peradangan biasanya ditandai dengan gejala seperti nyeri dan pembengkakan.
Kangkung diketahui juga ampuh dalam melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis.
Bakteri-bakteri tersebut bisa menyebabkan penyakit MRSA, bintitan, serta keracunan makanan.
Melawan kerusakan hati (liver)
Sejak berabad-abad lalu, manfaat kangkung diketahui mujarab untuk melawan kerusakan organ hati.
Baru-baru ini penelitian dalam jurnal Molecules juga berhasil membuktikan manfaat tersebut.
Bayam air disebut-sebut bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan.
Menurut para ahli, ini karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan.
Kandungan gizi kangkung
Dikutip dari situs Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada 100 gram (g) kangkung segar yang masih mentah:
- Air: 91 g
- Protein: 3,4 g
- Lemak: 0,7 g
- Karbohidrat: 3,9 g
- Serat: 2 g
- Abu: 1 g
- Kalsium (Ca): 67 miligram (mg)
- Fosfor (P): 54 mg
- Besi (Fe): 2,3 mg
- Natrium (Na): 65 mg
- Kalium (K): 250,1 mg
- Tembaga (Cu): 0,13 mg
- Seng (Zn): 0,4 mg
- Beta-Karoten: 2.868 mikrogram (mcg)
- Karoten Total (Re): 5.542 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0,07 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0,36 mg
- Niasin (Niacin): 2 mg
- Vitamin C: 17 mg
Referensi (Resource):
- 9 Manfaat Kangkung Bagi Kesehatan Beserta Efek Sampingnya yang Perlu Diperhatikan | merdeka.com. merdeka.com. Published March 18, 2020. Accessed May 8, 2021. https://www.merdeka.com/jateng/9-manfaat-kangkung-bagi-kesehatan-beserta-efek-sampingnya-yang-pelru-diperhatikan-kln.html
- Kangkung, Si Daun Hijau yang Punya Segudang Khasiat Baik untuk Tubuh. Hello Sehat. Published February 28, 2021. Accessed May 8, 2021. https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kangkung-buat-kesehatan/
